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經(jīng)營(yíng)了1300多年的“世界最老溫泉館”，竟是擁有這七大經(jīng)營(yíng)秘訣!
位于日本山梨縣的西山溫泉慶云館于公元705年開始營(yíng)業(yè)，在其長(zhǎng)達(dá)1311年的歷史中，顧客上至天皇，下至武士，都曾在此消費(fèi)。公元705年，天智天皇的親信藤原謙足之子藤原真人發(fā)掘此地，自此，經(jīng)過52代人的傳承，慶云館一路傳承至今，曾成功申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄，成為“世界最老旅館”。
【連邦人工溫泉機(jī)（又稱人工生成器或溫泉制造機(jī)）是將普通地表水或自來水轉(zhuǎn)化成頗具療養(yǎng)功效與體驗(yàn)趣味的高品質(zhì)溫泉水質(zhì)，廣泛應(yīng)用于溫泉洗浴、休閑會(huì)所、度假村、療養(yǎng)院、溫泉地產(chǎn)、美容會(huì)所等場(chǎng)所】
這座家庭旅館坐落在一片荒原之中，內(nèi)設(shè)35個(gè)房間。距其最近的景點(diǎn)便是富士山以及地獄谷野猿公苑了，車程分別為2.5小時(shí)和4小時(shí)。在群山環(huán)繞的旅館中，共有四座露天浴池以及兩座室內(nèi)浴池。兩人一晚包含早晚餐從34720日元（約合305.536美元）起。
深澤雄二，1939 年生于日本，畢業(yè)于日本早稻田大學(xué)，慶云館的第五十二代經(jīng)營(yíng)者。為什么慶云館能持續(xù)經(jīng)營(yíng)1300多年而不衰？它有7大經(jīng)營(yíng)秘訣。
知名個(gè)秘訣：優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)
慶云館坐落在日本南阿爾卑斯山脈的深處、富士河源頭流域。慶云館不遠(yuǎn)處就是將日本列島一分為二的大裂谷西緣，風(fēng)景堪稱獨(dú)特。人們?cè)谶@里一邊分享彼此的美食，一邊泡湯療養(yǎng)觀賞美景。慶云館的溫泉水供應(yīng)4個(gè)露天池、2個(gè)室內(nèi)池及2個(gè)帶房間的露天池仍綽綽有余。“連淋浴水管的熱水都由溫泉水提供，在日本恐怕只有我們一家。”深澤自豪地說?？傊瑹o論是餐飲、住宿、溫泉，還是美景，慶云館給用戶的是極其優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。
第二個(gè)秘訣：口碑相傳的故事
在日本，慶云館流傳著許多傳說故事：758年，女帝孝謙天皇在權(quán)力斗爭(zhēng)中失勢(shì)退位，之后一直病痛纏身。有一日，她夢(mèng)見一位白胡子老翁告訴她：“深山之中，有治百病的靈泉。”所指示的方位正是慶云館。次日，孝謙天皇一行七八十人便趕到山梨縣，在慶云館休養(yǎng)。結(jié)果僅用了20天的時(shí)間，就完全康復(fù)。慶云館“靈泉”的名聲不脛而走。此后，關(guān)于武田信玄、德川家康等武將對(duì)這里情有獨(dú)鐘的傳說也不絕于耳。這些故事讓慶云館在日本頗具知名度。
第三個(gè)秘訣：全員參與經(jīng)營(yíng)
酒店管理上，深澤獨(dú)創(chuàng)了“全員經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略”，讓所有的員工都參與到經(jīng)營(yíng)中來。“全員經(jīng)營(yíng)”首先體現(xiàn)在廚房。多數(shù)旅館里，廚房獨(dú)立于其它部門之外，不參與經(jīng)營(yíng)，但在慶云館，廚師要和社長(zhǎng)、服務(wù)員一起參與經(jīng)營(yíng)、接受媒體訪問。每天晚飯時(shí)，料理長(zhǎng)佐藤都要到所有客房走一遍，向客人介紹料理的來歷和工藝，同時(shí)掌握客人的愛好。
第四個(gè)秘訣：客房承包式服務(wù)
深澤采用了獨(dú)特的客房承包制服務(wù)。在許多酒店，每個(gè)房間的客房服務(wù)、送餐、打掃衛(wèi)生都由不同的人完成，但在慶云館，一個(gè)房間由一名服務(wù)員全程負(fù)責(zé)。他會(huì)記錄下每個(gè)客人細(xì)微的飲食習(xí)慣、浴衣尺寸、喜歡的室內(nèi)裝飾，遇到同鄉(xiāng)的客人還會(huì)用方言服務(wù)。而這些數(shù)據(jù)都會(huì)被錄入數(shù)據(jù)庫，等到客人下次來店時(shí)，便會(huì)按這個(gè)準(zhǔn)備好。“我們要把每個(gè)客人都變成老顧客。”
第五個(gè)秘訣：從老板到員工，代代傳承
慶云館是個(gè)“家族式”企業(yè)，已經(jīng)在創(chuàng)始人藤原真人的家族傳承了52代。而且，酒店核心工作人員也是一代接一代的班。對(duì)這些工作人員來說，他們努力工作不是為了老板，而是為了“守護(hù)酒店”。
第六個(gè)秘訣：善于用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷推廣
慶云館在日本屬于溫泉“秘湯”，雖自然景觀優(yōu)美，但地處偏僻、交通不便。如何讓慶云館方便起來，一直是深澤努力的目標(biāo)。他先是自掏腰包投資1000萬日元，使這里覆蓋了手機(jī)信號(hào)，后又改變以往靠旅行代理店招攬客人的傳統(tǒng)，建立自己的網(wǎng)站提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)約，并通過其他網(wǎng)站的旅行頁面來做推廣。
第七個(gè)秘訣：擁抱變化，主動(dòng)創(chuàng)新
1975年，面對(duì)溫泉旅館的普遍經(jīng)營(yíng)危機(jī)，慶云館第52代經(jīng)營(yíng)者深澤雄二將一直以來客人自帶食材、自行烹飪的傳統(tǒng)模式，改為現(xiàn)代旅館模式，提供全方位的服務(wù)。1997年，深澤做出了第二個(gè)重大決定，將慶云館改造成鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。2005年，深澤又做了一個(gè)決定——挖掘新泉。深澤說，“那時(shí)我們的5個(gè)自然涌出泉，出水量開始減少。我覺得，1300年來守護(hù)的這些源泉開始進(jìn)入衰退期了。”再三考慮之后，他開始組織挖掘新泉。前后投資近1億日元，最終在地下888米處成功挖出泉水。
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